野菌芳香

2020-06-30分享


多年没有吃过野生菌了,但那种实在的清香味道仿佛还在嘴里回味。说真的,我很怀念自己上山找野生菌的日子,那些日子也是...《野菌芳香

多年没有吃过野生菌了,但那种实在的清香味道仿佛还在嘴里回味。说真的,我很怀念自己上山找野生菌的日子,那些日子也是参加工作以后的一段艰苦的日子。

1990年,还没有撤并建,我被调到了原安洛区最边远、地理环境及气候都很都很恶劣的绿竹乡工作。绿竹,听起来很漂亮的,还以为到处都是一片绿茵茵的竹林,到处都有潺潺的流水。到乡政府报道后,才知道政府所在地四周都是高高的山坡,中间是一块一平方公里的坝子。除一所学校,一栋供销社房子,居住得有7、8户人家。到了夏天,这里的风很大,很凉爽,是避暑的好地方;但到了秋天和冬天,日子真不好过,一片白雾覆盖了整个政府所在地,出门就是一脚稀泥,周身冷得瑟瑟发抖。

绿竹的生活条件非常艰苦,没有人卖蔬菜,农户种植的蔬菜还不够自己吃。乡的医生是个女同志,他送了一小块地给我种植白菜,解决了吃菜的问题,可那里的白菜进入秋天以后不长,主要是气候寒冷。在这种时候,我就要提着篮子上坡,寻找野生菌。野生菌是绿竹那地方的特产,但寻找的人也很多。有一次,下了一段时间雨后,天开始晴朗,我带着篮子上山去,遇到了不少的野生菌,其中我最熟悉的有黄丝菌、青杠菌、酸汤俊、荞耙俊、茅草菌等好多种。原来祖母曾告诉我,煮野生菌的时候,要放大蒜一起煮,如果大蒜变黑,说明野生菌不能吃,如果大蒜没变色,就可以放心地吃。野生菌的味道十分鲜美,营养也很丰富。在绿竹工作的日子确实艰苦,但我总觉得很幸福,因为我经常吃到鲜美的野生菌。

调出绿竹后,就没机会吃到野生菌了,一是没有时间去找,二是找的人太多。有时间去找的时候,早就没得了。十多年过去了,很少吃到野生菌。嘿,昨天我们三人一行相约到马路乡去采访,听乡党政办主任杨鹏说,途经桂花乡时可以买野生菌去炖鸡吃。听到有野生菌,仿佛又回到了绿竹找野生菌的日子。果然,到桂花乡时,看到了不少卖野生菌的,各种我认识的野生菌都有。很想买点回家,但要到马路乡采访,下午才能回家,买来放的时间长了那就了烂掉,所以没有买。采访结束回到乡政府,土鸡炖野生菌已经做好。一大碗芳香扑鼻的野生菌炖鸡端上了桌子,其余的蔬菜都变得次要了。

和乡里的干部一起吃着野生菌,喝着习酒,谈着工作的感受,显得非常惬意。一个多小时后,大家都有了点酒意。乡里面安排车送我们回县城,野生菌的芳香美味久久不能消失。我还为没有买到野生菌而后悔,下次有机会自己去找找,可以吸收点新鲜空气,又可以把美味带回家来,让家人都品尝一下芳香美味。


Tag:野菌 , 芳香

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